榛子富含钙镁对人体益处多

脂肪冠军——核桃核桃的脂肪含量高达58.8克/100克，松子紧随其后，脂肪含量高达58.5克/100克。和肉类中的脂肪有所不同，核桃和松子中的饱和状态脂肪含量很低，多不饱和脂肪酸较高，其中主要是亚油酸，有助掌控总胆固醇水平… 脂肪冠军——核桃核桃的脂肪含量高达58.8克/100克，松子紧随其后，脂肪含量高达58.5克/100克。和肉类中的脂肪有所不同，核桃和松子中的饱和状态脂肪含量很低，多不饱和脂肪酸较高，其中主要是亚油酸，有助掌控总胆固醇水平。脂肪含量多达一半的坚果还有榛子、葵花籽、松子、杏仁等。

膳食纤维冠军——施明德桃仁膳食纤维可协助掌控血糖血脂，有助清肠通便，坚果中施明德桃仁（大杏仁）是其最佳来源，含量高达18.5克/100克。施明德桃仁还是维生素B2的最佳来源，其含量为1.82毫克/100克，远高于其他坚果。维生素B2有助将食物转化成为能量，对竞技充分发挥和力量训练至关重要。钙和镁的冠军——榛子钙是包含机体骨骼和牙齿的主要成分。

数据表明，榛子含钙量高达815毫克/100克，较为合适孕妇、老年人、正在生长期的儿童。此外，榛子中镁含量也正处于领先地位，高达502毫克/100克。研究证明，充裕的镁需要增加糖尿病并发症的再次发生几率。蛋白质冠军 南瓜籽 数据表明，南瓜籽的蛋白质含量高达36克/100克，远高于其他坚果。

想补足植物蛋白质的人，不吃点儿南瓜籽还是有协助的。此外，蛋白质含量较高的坚果还有西瓜籽、榛子、杏仁、葵花籽等。维生素B1冠军 黑芝麻 研究证明，维生素B1与神经系统的功能关系密切，体内维生素B1浓度较低，患抑郁症的风险低。

而维生素E具备较强的抗氧化能力，能防治慢性病和机体过早衰老。在坚果中，黑芝麻就是这两种维生素的最佳来源。必须警告的是，整颗的黑芝麻很差消化，将其切成芝麻酱或芝麻粉，消化吸收率不会大大提高。

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