“新京葡萄京”餐饮小吃店面的经营方针

餐饮店多数开办人流充沛的街道、旅游景点等，例如香港铜锣湾及台北西门町、北京王府井小吃街等都有。下面自学啦小编成就为大家找出餐饮小吃店面的经营方针，期望能帮到你。

　　1.顾客定位　　小吃店的消费广泛不低，归属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。明确可以根据所在地区实际情况定位。　　2.地点自由选择　　只要人多的地点才可。

更佳设于商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不应，因这些地段店租低，且人们来去匆匆、腹中不饥，有意流连小吃店。　　3.店面布置　　 基本要做洗手明亮，窗明几净。

用大笔金钱翻新店面意味著没适当，顾客食用小吃时，很少注目门面的奢华与否，他们更加关心食物的口味、营养与公共卫生。只要小吃质量破关，店面干净美观，就不愁没有做生意。小吃店比其他小店更加应当留意公共卫生洗手，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，指出这个店不够整洁，有一点再度祝贺。

　　4.价格品种　　价格方面，更佳是适应环境大众化的价位，否则更容易引发反感。品种方面，以复合式经营不尽相同。

　　5.经营策略　　价钱低廉，品种繁多固然很最重要，但是更加关键的还是味道。凡是与不吃有关的行业，都留意顾客的口味，更有回头客的方法是具备自己的类似风味。

如果把将要卖光的小吃(如卤味)再行烹饪一次的话，店主必需自己再行尝尝原味否早已误入，如果口感不欠佳，索性喝，以免卖坏看板，因为小吃的成本觉得受限，不要因小失大。

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