1000多年前 世界上古老的哪些餐厅“新京葡萄京”

在餐饮界，世界著名的餐馆经常营业时间都很短。比如西班牙斗牛犬餐厅运营短短几十年就永久重开了。据有关研究找到九成新餐厅能保持五年，但能经营十年的非常少。

正因如此，那些存活太久的餐厅才更加有一点人探究。事实上，几经几个世纪之久的餐厅还有不少，它们都曾经历过巅峰的历史。　　1.奥地利萨尔斯堡的Stifts keller圣彼得餐厅，始自803年　　这是世界上 杨家的餐厅，仍然在圣彼得修道院里未曾移址。这家餐厅首先被修道士、学者Albuin记录下来，他是查理曼大帝的心目中拥护者。

尽管这家餐厅的结构被装修、改建过无数次，有些单间还是保有了当时的巴洛克风格以及古老的树状大吊灯，曾多次不应结果很多知名的历史名人。　　奥地利萨尔斯堡的Stifts keller圣彼得餐厅　　更加将近，德国知名服装设计师Karl Lagerfeld在这举办了一个奢华聚会，庆典他的电影《Reincarnation》上映。

除了历史渊源之外，Stifts keller每周举办的莫扎特主题晚宴也是它的众多特色，那时不会有表演者穿著莫扎特时期的衣服重演这位知名音乐家的一生。　　2.北京便宜坊，始自1416年　　北京便宜坊　　虽然便宜坊早已仍然是以前的产鸡鸭的小作坊，但是它还是挂着在明朝创建的老看板，沦为北京 杨家的烤鸭店。　　3.瑞典斯德哥尔摩Zum Franziskaner餐厅，始自1421年　　瑞典斯德哥尔摩Zum Franziskaner餐厅　　Zum Franziskaner由修道士创建，现坐落于瑞典古城斯德哥尔摩，早已沦为当地人及游客眼中的传说。虽然它的结构早已不始当初，被修复、重修无数次，现在的建筑构造也得追溯到1906年，仍保有着1421年的啤酒酿造工艺。

这么多年来仍然都是颇受水手青睐的高端餐厅。　　4.日本京都HonkeOwariya餐厅，始自1465年　　HonkeOwariya以糖果店起家，现在早已沦为日本 杨家的餐厅。他们家 有名的还是甜点，荞麦餐也是百年出名的菜肴，只因它不仅有荞麦面还做到别人不做到的荞麦制品。曾多次招待过很多僧侣、幕府时代的将军、天皇。

　　日本京都Honke Owariya餐厅　　现在，一些皇室家族在从东京回到时也不会来HonkeOwariya用餐。不过不须要吃惊，当地人都很讨厌设于京都的、皇城南部一条街的地区，那里有上了年代的木板房、传统的榻榻米还有具备代表意义的可爱花园。

　　5.法国巴黎银塔美食餐厅，始自1582年　　转入银塔美食餐厅(LaTourd’Argent)就要作好打算享用巴黎皇室受到的待遇，因为亨利四世曾是该餐厅的常客。在这里你可以享用到一些典型的法国食物，比如油炸雏鸭(鸭子都是自设牧场饲的)、馅饼和鱼。

2007年电影《烹饪鼠王(Ratatouille)》就是以它为启发制作的。　　银塔美食餐厅的酒窖是世界著名的，在二战中生还了下来，24小时有专人看守。酒窖里有一万五千种酏剂共计45万瓶，以2009年物价水平看，总价值就超过了两千五百万欧元(将近2亿RMB)。　　6.德国柏林ZurletztenInstanz餐厅，始自1621年　　这家东柏林餐厅被文字记录下来是在1561年，当时它还只是一个小饭馆，直到1621年才发展沦为一家酒店。

曾招待过拿破仑、贝多芬、德国总理默克尔及其他国际显要人物。　　德国柏林ZurletztenInstanz餐厅　　ZurletztenInstanz是历史悠久的柏林墙的一部分，在1963年因二战导致极大毁坏被迫修复。　　7.美国罗德岛州White Horse Tavern，始自1673年　　作为美国仍在营业的 古老酒店，WhiteHorse Tavern享有新英格兰的所有典型特色，供应各种美味菜肴。

　　从1673年创立开始，它就很快沦为殖民地、刑事法庭和市议会的“会议厅”。它曾多次的主人WilliamMayes是一个出名的海盗，这让在美国独立战争中获得殖民新港的英国部队陷于失望境地，于是Mayes只短期过了一下手就把店并转转交了自己的姐妹。在19世纪末，WhiteHorseTavern曾经历过一段时间的重修期，在那之后变成公寓。

在1957年作为酒店新的开业，自那以后开始向当地人及游客供应美国传统美食。　　8.法国巴黎AlaPetiteChaise，始自1680年　　这是表格上第二个法国古老餐厅，这里的法国传统食物享有教科书水准，味道意味著正宗。　　法国巴黎Ala Petite Chaise　　它是在十七世纪末由酒商Georges Rameau创立，曾多次是政治、社交、艺术分子聚会的主要场所，即兴歌舞演出、作家(如Colette)及诗人的朗读和白热化的政治辩论(有的言论造成逮捕)都曾再次发生在这。　　9.西班牙马德里Botín，始自1725年　　Botín是吉尼斯世界纪录上 古老的餐厅，但是它在我们的表格里却经常出现得较为晚。

　　西班牙马德里Botín　　之所以被吉尼斯世界纪录确认为 古老餐厅有可能是因为它有大量的文献记述，从海明威(《太阳如常照亮》)到FrederickForsyth(《IconandtheCobra》国际政治惊悚片小说家，曾任路透社记者。)还有美国作家JamesMichener(《Iberia》)，他们的作品里都有提到到这个西班牙王宫风格的餐厅，以及它历史悠久的历史。　　这里较为热门的菜肴还包括烤乳猪、油炸羔羊、小鳗鱼，这些菜一般都是在餐厅的烧木烤炉里做到的。有流言说道，Goya(西班牙浪漫主义画派画家)在崭露头角之前曾在这打过工。

　　10.纽约Fraunces酒馆，始自1762年　　在美国历史上，纽约市Fraunces酒馆为美国版图的区分曾作出过杰出贡献。　　它一开始被Samuel Fraunces命名为Queen’sHead(女王之首)，这座佐治亚风格建筑曾是自由之子(独立战争中美利坚合众国在赞成殖民主义的战争中， 广泛的一个的组织即保守民主主义的“自由之子”协会)早期的会议室。

在美国革命重燃战火的时候，华盛顿将这里作为他的驻点作为他常用的指挥部，并 惜在这和英国谈判，已完成了美国早期政府架构。现在，Fraunces酒馆作为一个融威士忌酒吧和餐厅为一体的场所，供应的是曼哈顿南街海港的传统美食。

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