‘新京葡萄京’餐饮营销策略，看看肯德基和麦当劳你就懂了

餐饮店开业，如何作好市场营销，仍然是许多餐饮人绞尽脑汁、苦思冥想的问题。在这个酒香也害怕巷子深的时代，懂营销即是取得注目的机会，丝毫不懂营销的人， 惜你不会在一片吆喝声中黯然离场。

餐饮营销没意味著的标准，只有合不适合。　　拿肯得基和麦当劳举例说明：　　麦当劳和肯德基在中国也是一对不折不扣的“欢喜冤家”，有麦当劳的地方不远处也一定会有肯德基。

麦当劳作为全世界 的餐饮品牌，在国际上远远地将肯德基扯在后面。但在中国情况却忽略，累计2015年底，麦当劳门店数量为2230家，肯德基门店数量约为4896家。

如今，肯德基已是中国规模更大、发展 慢的快餐连锁企业之一。　　肯德基1987年转入中国，在北京进了头家中国分店。三年后麦当劳在深圳结尾家中国分店。

他们在转入中国之初，“洋面孔”快餐，特有的烹饪和制作方式很快更有了广大中国人的眼球，瞬间受到冷淡的欢迎。然而，当人们的新鲜感和好奇心渐渐消失之后，怎么新的逃跑消费者的“胃”沦为麦当劳和肯德基必需面对的问题。　　于是双方在内部管理、价格、渠道、广告等方面展开了改良和探寻，但确实造成肯德基在中国市场多达麦当劳的 主要原因是肯德基采行了更加合适中国的营销战略——本土化战略，而麦当劳依然坚决回头国际化的路线。

　　从转入中国之初，肯德基认识到中国市场和欧美市场有相当大有所不同，要求入乡随俗。举荐中国面孔的管理层，根据中国人的消费市场需求，大大研发和重新加入了许多合乎中国人口味的产品，如油条、老北京鸡肉卷、玉米沙拉、蕃茄蛋花汤、营养早餐等等，到现在早已卖起米饭来了。　　面临肯德基“中餐化”，麦当劳则回应在国内业务也以汉堡居多，会因为别人买什么而去做到过于多的转变，依然坚决“洋面孔”。麦当劳可以买玩具，事实上它每年在世界范围售出15亿件玩具，而玩具销售占到它总利润的20%。

也可以在菜单中重新加入鸡肉、猪肉等中国人讨厌的肉类品种，但绝不会买油条、皮蛋瘦肉粥这类和西餐几乎不搭边的品种。这一态度直到2013年才开始改变。　　与肯德基的本土化有所不同，麦当劳更加擅长于战略性的经营调整。

在中国首先开设了来作速汽车餐厅，首先首度守住汽车餐厅市场，并大大增大“来作速餐厅”在追加门店中的比例。　　等到肯得基第一时间接踵而来汽车餐厅的时候。麦当劳又转变了广告语，从“经常快乐，尝尝麦当劳”变为了“我就讨厌”，其目标消费群早已从儿童改变向了年青人，开始卖起麦咖啡来。　　新店扩展也发生变化，以二、三线，甚至四、五线城市为重点开办地点，并且大胆创意，引进麦当劳概念餐厅和智慧餐厅理念，发售快餐行业的智能点餐业务，不必须与柜台认识，只要在一个大屏幕上点上你想的食品，然后电子支付等候叫号才可，很大的免职了排队点餐的困难，符合年长消费者的个性化市场需求。

　　肯得基为中国市场而变，麦当劳，某种程度也在为中国市场而变。只不过一个是深植本土化，一个是战略上调整，目标都是为了不断扩大市场份额。肯得基更加顺应中国市场，甚至从中餐中抢走市场。麦当劳则就是指消费群体定位转变和不断扩大经营抢走市场。

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