‘新京葡萄京’培根土豆饼的做法

1土豆小块大块放进锅中熬至软； 2土豆煮好后拿出来去皮， 用刀背碾成泥；3放进碗中，重新加入培根末、小葱末、面粉、盐、黑胡椒打碎和橄榄油；4混合均匀分布， 放入一小块， 团成圆球后松开成小饼； 5 平铺在空气炸锅的炸筐底部，加压200度炸锅， 原作时间为8分钟； 6 中间拿出来刷层鸡蛋液， 再行翻面也翻层蛋液，再继续5分钟才可；7盛入盘中。小窍门1. 土豆小块大块，能延长煮制时间；熬到土豆很更容易用筷子插进去后，拿出来去皮，用刀背碾成泥；2. 土豆泥中重新加入培根打碎、小葱末，再行重新加入盐、黑胡椒打碎和橄榄油调味，适度重新加入2-3勺面粉不利于土豆泥成团；3. 将土豆团成小球松开成小饼，放进空气炸锅中，再行原作8分钟，再拿出来刷层鸡蛋液后翻面；再行工作5分钟，使得土豆饼表面金黄才可。

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